Syrah Salento IGP rosso
SYRAH SALENTO IGP ROSSO
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta manuale delle uve in cassetta, vinificazione in serbatoi rotativi a temperatura controllata con dèlestage. Pressatura soffice e maturazione in acciaio per 7 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore rubino con venature porpora. Profumo di prugna e dattero rinfrescati da arancia rossa sanguinella, note di alloro e viola. Sorso di grande tensione, seppur ricco di texture: dominano la freschezza e la pienezza di frutto, con finale sapido che rimanda alla liquirizia.
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IL GALLETTO DAI DENARI D'ORO
...di quella volta che un galletto prese in giro un'avida signora
'era un galletto che aveva il vizio di mangiare tutta la crusca destinata alle altre galline, allora la padrona lo scacciò e lui andò a rifugiarsi nel fienile di un'altra fattoria.
Passò l'intera giornata a stomaco vuoto e d'un tratto si accorse di un baule in cui, tra la paglia, c'erano nascoste tante monete d'oro. Spinto dalla fame, iniziò a mangiarle trovando così le forze per prendere la strada di casa e chiedere scusa alla sua padrona. Una volta ritornato, la vide in giardino impegnata a stendere le lenzuola. Non fece nemmeno in tempo a richiamare
la sua attenzione che all'improvviso cominciò a sputare monete d'oro sui panni bianchi.
La vicina di casa, piena di rabbia e invidia, si accorse di quella scena e ordinò alla sua gatta di andare in cerca di monete d'oro. Durante il tragitto, però, la gatta non fece altro che cacciare lucertole e insetti per calmare la sua fame. Tornata a casa, scopri che la padrona la stava aspettando con un lenzuolo bianco steso sul prato. Ma li non ci finirono certo monete d'oro, solo l'infausto e puzzolente bottino cacciato dalla gatta, mentre da lontano il galletto se la rideva.
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